江陵之味

开怀畅吃才是真正的夏天！

夏日清凉美味

• 在令人窒息的酷暑中，食欲也会消失得无影无踪。每当这一时刻，何不前往江陵旅行，寻找能够消暑的夏季时令美食物呢？从酸酸甜甜的水拌生鱼片到清淡爽口的荞麦凉面，再到柔软甘甜的红豆刨冰！下面为您介绍一放入口中就能感觉到透心凉的江陵夏季美食。

酸酸甜甜的水拌生鱼片



• 沙川作为水拌生鱼片村而闻名，沿岸林立着出售水拌生鱼片的餐厅，无论走进哪家餐厅，都能保证平均水准以上的味道。大部分餐厅都有自己的鱼缸来保存活鱼，因此水拌生鱼片的食材十分新鲜。根据当天捕获的鱼种，使用鱿鱼、鲽鱼、比目鱼、石斑鱼和杂鱼等作为水拌生鱼片的食材。



• 水拌生鱼片是将生鱼片泡在水中享用的美食，时令海鲜、蔬菜与酸酸甜甜的汤汁相得益彰。将新鲜捕获、口感劲道的生鱼片或鱿鱼生鱼片和爽脆的蔬菜泡在加入了酸辣调味料的凉汤中享受，炎热的身心一下子就变凉爽起来。



• 如果下单水拌生鱼片，就会提供可以搭配着吃的小菜，比如辛奇、野菜和鱼酱等。特别是，和水拌生鱼片一起端上桌的“石斑鱼海带汤”别有一番风味，品尝完生冷的水拌生鱼片后，用热乎乎的海带汤清口即可。

驱散酷暑的荞麦凉面



• 荞麦凉面是一道将使用荞麦粉制作的面条泡在凉凉的盐水萝卜辛奇汤或清淡肉汤中享用的美食，在江原道非常有名。 如果呼噜噜吸一口弹滑的面条和浮着薄冰的汤汁，整个口腔瞬间就会感觉变得清凉无比。 荞麦性寒，夏季食用有助于消除体内堆积的热气。



• 无论是用肉汤泡着吃的荞麦凉面，还是用调味酱拌着吃的拌荞麦凉面，都非常适合在夏天用来开胃。 搭配荞麦凉面一起吃的配菜有白切肉和荞麦煎饼。 荞麦煎饼在荞麦粉面团中加入辛奇，煎得薄薄的，口感劲道，香气怡人，与荞麦凉面十分搭配。

甘甜爽口的刨冰



• 即使您因为酷暑难耐而吃不下任何东西，红豆刨冰也一定是个例外。 江陵海边林立着多家咖啡馆，每家咖啡馆都出售只有在夏天才能品尝到的限定菜品——红豆刨冰。 虽然不能称为正餐，但是作为甜品来说，红豆刨冰非常能填饱肚子，吃下一碗，仿佛整个人都钻进了冰箱一样，可以彻底忘记酷暑。 在凉爽的咖啡馆里一边吃着红豆刨冰一边眺望大海，简直就像身处天堂。


• 红豆刨冰中含有磨得像雪花一样细腻的牛奶冰，在放入口腔的瞬间就会丝丝融化。 在刨冰上放入煮好的红豆、油茶面、炼乳或冰淇淋，味道甘甜。 还会加入很多种配料，最基本的配料就是口感劲道的糯米糕。 如果将各种水果作为配料放在刨冰上，就成了水果刨冰。 装饰得漂漂亮亮的红豆刨冰也很适合上传到SNS上作为打卡照。


沙川水拌生鱼片村 : 江陵市沙川面沙川津里86-133



安木海边 : 江陵市沧海路14号街20-1