江陵之味

俘获所有人的味蕾

草堂豆腐的华丽变身

• 提起江陵，最先想到的是大海和咖啡！但如果想体验接地气的江陵之旅，有一个绝不能错过的亮点，那就是豆腐！当然不是普通的豆腐，而是用海水做成的草堂豆腐。韩国的豆腐种类不计其数，但其美味享誉全球。草堂豆腐拥有长达500年的历史传统。从一碗精致的嫩豆腐，到令人大饱眼福和口福的感性豆腐甜点！一起陷入江陵最时尚的传统——令人惊艳的草堂豆腐的美味与魅力当中吧。



• 毗邻海边的江陵草堂村，是朝鲜时代著名文人兄妹——许筠与许兰雪轩出生的故居所在地。草堂豆腐的起源可追溯至他们的父亲即文臣许曄先生，他最早使用洁净的海水制作豆腐。由于他的号为“草堂”，因此这种豆腐被称为“草堂豆腐”。此后，草堂豆腐成为江陵的传统美食，至今在草堂村，每天清晨都能闻到新鲜出炉的浓浓豆腐香气。



• 在将近500年的岁月里，大多数豆腐餐厅都导入了现代化的制作方式，但在草堂村仍保留着用大铁锅煮豆浆、手工制作豆腐的传统工艺。



炒码嫩豆腐 / 嫩豆腐 / 方块豆腐(从左侧开始顺时针方向)
• 刚出炉的热腾腾的嫩豆腐质地柔软、口感滑嫩。搭配调味酱油食用的嫩豆腐口感清淡香浓，是深受欢迎的早餐。方块豆腐比嫩豆腐更具口感，香味更浓，每家店都有独特的豆腐制作秘方，搭配的小菜也各具特色。



• 最近在草堂村人气最热的是炒码嫩豆腐。用刚捕捞的新鲜海鲜熬制出浓郁的炒码汤底后放入满满的嫩豆腐，口感清爽柔滑，香辣爽口，堪称一绝。



草莓雪葩 / 黑芝麻意大利冰淇淋 / 艾草冰淇淋 / 嫩豆腐意大利冰淇淋(从左侧开始按顺时针方向)
• 用香辣炒码嫩豆腐唤醒味蕾后，不妨享用一份甜美的甜点。在草堂豆腐村，有许多用豆腐制作甜点的咖啡馆。其中，用草堂嫩豆腐做成的嫩豆腐意大利冰淇淋，入口即化的柔滑口感极具魅力。此外还有艾草、黑芝麻、打糕等多种口味，能缓解口中残留的辣味。
江陵草堂豆腐海洋提拉米苏
江陵草堂豆腐海洋饮料
• 豆腐也可以这么时尚吗？甜美的提拉米苏与豆腐邂逅的“草堂豆腐提拉米苏”，在嫩润的提拉米苏中加入了草堂豆腐，增添了香浓风味。除了原味之外，还有从大海、沙滩和海浪风景汲取灵感制成的“海洋提拉米苏”。“江陵草堂豆腐海洋饮料”是一款可以清凉甜美地享用原味草堂豆腐的甜品。先轻舀嫩豆腐品尝一口，再畅饮清凉饮料，独一无二的口味将彻底颠覆对豆腐的偏见。



草堂嫩豆腐糯米糕
• 外皮Q弹、内馅柔滑的嫩豆腐糯米糕也深受欢迎。糯米糕中填满了草堂嫩豆腐、高级奶油奶酪和鲜奶油，轻咬一口，香浓的味道在口中四溢。
• 旅行的真正魅力在于发现当地独有的“风味”。在江陵品尝的一碗热腾腾的嫩豆腐，足以温暖外地旅人的心，感性十足的豆腐甜点将化作久久难忘的旅途瞬间。在江陵草堂村邂逅一场与众不同的旅行“风味”吧。